De origen asiático y perteneciente a la familia de los brócolis, coliflor y bruselas, el Kale o Col Rizado. Por un lado, es una fuente importante devitaminas con poder antioxidantes, aportándonos altas dosis de B1, B2, B6, C, E y K, además de favorecer la formación de la vitamina A. Al mismo tiempo, nos entrega una buena cantidad de minerales como son el calcio, potasio, magnesio, hierro y manganeso.
 
Y como si fuera poco, también es rico en ácidos grasos saludables de omega 3.
 
Se estima que en una taza sólo encontraremos entre 33 y 39. Esta baja cantidad de calorías convierten al Kale en un alimento denso en nutrientes.
 
Kale y Algas Fucus: 
Como hemos visto, el Kale por sí mismo ya es un alimento extraordinario que nos regala la naturaleza.